将牛肉砍成末后用料酒腌制10分钟

然后拿容器盛起，把配料入碗调味，加入清水及淀粉，淀粉依水量而定，淀粉与水的比例1:2.5

煎饼锅为不黏平底锅，加入色拉油烧热，然后用勺子将调好味的牛肉舀入锅内，牛肉煎饼宜薄不宜厚，因为牛肉与淀粉煎饼太厚不易熟，一面煎酥煎熟后翻另一面，知道熟即可