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咖喱牛肉分享

菜系：清真
菜式：家常菜
烹饪方式：煮
场合：中餐

食材用料

牛肉适量
土豆适量
大蒜适量
红糖适量
姜适量
椰浆粉适量
咖喱粉适量

咖喱牛肉的做法

₁新鲜牛腩洗净切块，焯水后冲洗干净浮沫

₂洋葱切大块，锅中放少量油，炒香洋葱后依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有点金黄的时候，放入牛腩翻炒，感觉比较干的时候加入适量开水，移入高压锅上汽后压15分钟左右

₃土豆去皮切块洗净后泡冷水备用，高压锅自然排气后，连汤带肉倒入土豆煲内（泡土豆的冷水事先倒掉不要），加咖喱粉、椰浆粉和少量红糖，如果不够咸可以加适量生抽，大火烧开后，小火煲20分钟至土豆酥烂，汤汁浓稠即可

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