将银鱼洗净

搅拌好的鱼茸

将胡萝卜、姜切丝，水发香菇、葱、火腿切碎。

所有材料装入大碗，加盐、胡椒粉，鸡蛋清，淀粉一起，搅拌均匀。

将搅拌均匀的材料搓成球状。

锅里加油，烧至5成热，将银鱼球入锅，炸熟。然后大伙再炸一下，表面炸脆，就可以出锅了。

漂亮的巢湖银鱼球出锅了。