将洗净切成片的腊肉放在锅中先蒸一下。

在锅中烧适量的的水，水开后将笋片焯一下。

煸炒一下后，下入准备好的姜片，葱段和大蒜片，一起翻炒。

在锅中放入少量的油，凉油下入干辣椒和花椒煸炒。

调料翻炒出香味后加入刚才蒸好的腊肉。

一起翻炒，直到腊肉中的肥肉的油微微煸炒。

再加入刚炒过水的笋和洗净的荷兰豆翻炒。

翻炒到荷兰豆微微变色后加入适量的盐和胡椒调味。

再一起翻炒。