西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟

锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫

加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用

将虾去壳剥好

胡萝卜和火腿切丁

锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒

翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒

将火腿汁倒入，加少许食盐

将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡