准备的用料。

水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。

用刷子把螃蟹清洗干净，脐部扒掉一起刷干净。

壳扒开，腹部剁成小块，生姜切片，葱切断。

油加热爆香葱姜，香料。

加入辣豆豉炒出香味。

加入处理好的蟹。

加入料酒翻炒。

稍微加点水，鸡精，盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。