奶油、酥油、白糖放到一个深盆里，打至松发，加入蛋液，继续打发均匀

将菠萝、冬瓜切小块，放入搅拌机打碎，连汁倒入小锅，大火烧开20分钟至稠，中途搅拌几次，加入红糖、白糖、麦牙糖，中火边煮边搅约15分钟，煮至近乎起胶，熄火，稍凉后，加入奶油拌匀。即成馅料

筛入奶粉、面粉，用橡皮刀切拌均匀。揉成面团。无需过度揉搓

根据模型大小，将馅料和面团分成等份，包馅，压模

脱模后放入冰箱准藏10分钟（防止变形），入烤箱，150度，10到15分钟。两面金黄即可