香蕉去皮切小碎块，鸡蛋打撒备用

将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大，放入冰箱冷藏松弛20分钟

松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段

在下片四周涂上蛋液，把边条沿着周围排放好

将香蕉馅放在派皮中间，边条抹上蛋液，盖上上皮

用叉子沿着周围压出花纹

在上片中间每隔1厘米横切一刀，注意手法要轻，不要把下面的切断哦，然后送入冰箱冷藏松弛15分钟

松弛好的派上皮涂上蛋液，烤箱180度，中层，20—25分钟，饼皮上色，分层明显即可