准备好食材。

将炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。（用来代替油条）

水发海米切末，跟葱末姜泥混合。

嫩豆腐用盘子压一会儿，去掉多余水分，青菜梗切末，一起放入盆中。

将盆中的豆腐与海米葱末拌匀。

猪肉馅儿撒绍兴酒少许，腌渍10分钟。

将猪肉馅与豆腐等混合，撒盐少许。

用力搅打馅料，边搅边淋入绍兴酒，直至馅料上劲儿。

将烤好的豆皮丁拌入馅料中。