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棉花糖焦糖椰香芝士蛋糕菜谱
棉花糖焦糖椰香芝士蛋糕
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菜系:
无
菜式:
糕点
烹饪方式:
烘焙
场合:
宵夜
食材用料
鸡蛋
2个
黄油
35g
花胶
1.5片
花生油
30g
细砂糖
30g
蛋白
2个
淡奶油
30g
鱼胶片
1.5片
椰浆
1/2量杯
朗姆酒
1大勺
奶油奶酪
250g
焦糖酱
适量
棉花糖
12颗
消化饼
70g
红提
30g
棉花糖焦糖椰香芝士蛋糕的做法
1
饼干压碎,黄油融化,入慕斯模压实
2
奶油奶酪隔热水,加糖打滑
3
鱼胶片在冷水(分量外)中泡软,与椰浆倒入芝士糊打匀
4
淡奶油6分打发,蛋白湿性打发,拌入芝士糊
5
红提切丁,取4/5入芝士糊,拌匀
6
芝士糊倒在饼干底上,挤焦糖酱,拉花
7
冷藏一夜,脱模装饰
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