将芥兰切片

将芥兰去除外面表皮

切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出

氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中

锅内倒油后放入蒜蓉爆香

倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味