将包子皮的原料放入面包机，运行发面团程序。

炒锅放油和豆瓣酱加热，炒出红油以后放入淹好的肉。5.肉完全变色以后加入清水，大火烧开以后转小火炖5分钟后转大火收净汤汁。

将偏瘦的肉切成1CM见方小块。3.将肉和甜面酱混合均匀后淹1小时。

将发好的面团分成大小相当的剂儿，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟。8.在蒸锅里放入适量的清水烧开后备用。9.将小面团用手按出个小窝儿。

将烧好的肉放凉以后放入切碎的小葱和姜，拌匀。

在面窝儿里放入适量的酱肉，收好口，收口冲下滚圆。

将做好的馒头放入装有开水的蒸锅盖上盖儿关火静置20分钟。12.将蒸锅加热，大火烧开水以后转中小火蒸15分钟即可。