此时，可将面团排气，再盖保鲜膜，待面团再次膨胀后再开始制作。（这样蒸的面食更好）

将面粉加入酵母水和成团，盖保鲜膜，放在温暖的地方，静置1小时左右，面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。（具体请看老帖蒸馒头）

将发好的面团分成等份的小剂子，按压成小面饼

将红糖和面粉放在碗中混合均匀，过筛备用

用擀面杖擀开后，放入内馅

双手将面团捏成一个三角型

将包好后的糖三角用保鲜膜盖住，蒸锅中倒入水，大火烧开，上气后放入糖三角，用大火蒸约10分钟即可