带皮五花肉，鹌鹑蛋，白萝卜备用。

配料备用。

鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。

白萝卜洗净，切大块。

五花肉，洗净切大块。

焯水后备用。

油锅烧热，下入肉块。

煎到微黄。

加入白糖。

炒到金黄色。

加入料酒和老抽，炒均匀。

放入干红椒，生姜，八角，香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。

煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。

再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。