冬瓜去籽和皮，切厚片；豆腐切厚片；虾去虾须、虾线，一分为二；花蛤放清水里，让其吐泥沙。

汤锅加水，烧开，放冬瓜片、豆腐片，加葱段、姜片，烧开煮2分钟。

放虾、花蛤、盐、味精煮至海鲜变色，加香油，关火即可。