制作面疙瘩汤：用水龙头最小的水滴，一滴滴在面粉里。同时用筷子搅拌面粉，让每个小水珠都沾满面粉，就成为一个个的面疙瘩。可以依据个人口味做大小适合的面疙瘩。

锅里烧开水，水开后将面疙瘩丢进去用筷子搅拌开以免粘连

将西红柿、生菜、油麦菜和香菜切小块，葱切成葱花

鸡蛋差不多成型后，丢进去西红柿丁、生菜丁、油麦菜丁和葱花。最后倒入蚝油和盐巴调味，撒上香菜末出锅