准备所需要的食材，鱼处理干净。

木瓜去皮去籽切小块。

姜切片。

鲫鱼鱼鳃和鱼尾各切一刀抽掉腥线。

锅烧热刷一层油放入鲫鱼煎制。

放一勺料酒煎至鲫鱼两面金黄。

煎好的鱼放入砂锅放上姜片倒入开水，大火煮15分钟。

放入木瓜块继续煮15分钟。

放盐调味。

撒上黑胡椒。