山药去皮

猪腰从中间切开，取出筋膜不要

切滚刀块后马上浸泡在冷水里

放入米酒浸泡猪腰半个小时

清洗猪腰三次以上，放入一小勺盐抓揉一会，然后用冷水再清洗

砂锅烧开水，放入山药和核桃仁

然后洗净再浸泡在冷水里

山药煮熟放入虫草继续煲

放入猪腰和盐，煮五六分钟