鸭子洗净，剁大块。

洗净血水。

炒锅烧热，将鸭子肉放入，煸炒。

加入葱姜，继续煸炒。

慢慢煸炒至颜色发白。

出来油了，看到了，鸭子多油，将油倒出一些，防止腻味。

加入生抽。

绍酒，多放点。

加入盐。