把小白菜切好，或者干脆用手撕更能防止维生素的流失。

先准备下面的材料：小白菜 对虾干 粉丝。对虾干是tony自己做的。对虾买来多放点细盐充分搅拌，然后把对虾晒干放在冷冻室里储存，吃的时候先在清水里浸泡一下，减掉点对虾干里面的盐分。

油五成热时（用手在上方感觉一下有一点热就可以了），放入清水。

热锅，放少量色拉油。

我用的是蕃薯粉丝，比较不容易熟(但吃起来有嚼劲),所以要先煮。

水第一次滚起开时先放入菜梗煮一会。

然后放入对虾干。

水第二次开的时候再加入菜叶，大火继续煮开片刻后加入盐就可以了。