起锅热油、爆香葱姜。

洗净豆角、净肉皮、葱姜。

放入肉皮。

烹入酱油。

炒至肉皮均匀上色。

放入豆角、翻炒均匀。

加适量水，炖制10分钟。

中间翻炒一次，加盐调味。

炖至熟透，加味精提鲜即可。