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瑶柱大骨汤菜谱
瑶柱大骨汤
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菜系:
无
菜式:
汤羹
烹饪方式:
煲
场合:
中餐
食材用料
干贝
10粒
冬瓜
一节
小葱
适量
姜
适量
八角
适量
葱段
适量
姜片
适量
大棒骨
一根
瑶柱大骨汤的做法
1
用勺撇去浮沫,转微火,炖3-4小时,汤色转浓
2
砂锅内放大半锅冷水,放入洗净的棒骨、葱段、姜片、八角,大火煮开
3
其间将瑶柱冲一下,用冷水泡涨发白后,放入锅中接着炖
4
冬瓜去皮去软芯,切成大块,棒骨汤临关火前20分钟放入,喜欢吃脆口感的可以再晚点放
5
按口味放盐,鸡精、撒点香菜,关火即可
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