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芦笋杏鲍菇菜谱
芦笋杏鲍菇
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菜系:
无
菜式:
家常菜
烹饪方式:
炒
场合:
中餐
食材用料
鸡蛋
适量
虾仁
10只
芦笋
150克
胡萝卜
1小块
杏鲍菇
1个
白糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
蛋清
适量
糟卤
适量
鲜虾仁
10只
芦笋杏鲍菇的做法
1
芦笋洗净切成小段,杏鲍菇洗净后切成小滚刀块,胡萝卜切小丁,虾仁挑去虾线,加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会
2
锅烧热后倒入油,先将胡萝卜丁放入翻炒
3
烧一锅开水,将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分
4
随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒
5
炒至虾仁变色,倒入焯好的杏鲍菇,调入生抽和糟卤和少量糖,炒一分钟即可出锅
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