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清蒸鱼菜谱
清蒸鱼
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菜系:
无
菜式:
家常菜
烹饪方式:
蒸
场合:
中餐
食材用料
草鱼
一尾
大葱
适量
料酒
适量
鱼
一尾
葱丝
适量
蒸鱼
豉油
清蒸鱼的做法
1
鱼身上抹少许料酒即可。因为新鲜,也不用放葱姜去腥了
2
将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大,我家蒸锅蒸不下,我就给切了两半
3
蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入蒸鱼豉油同时大火蒸10分钟左右(根据重量),之后关火,闷至5分钟,即可盛出来
4
将鱼盛出后再在鱼身上撒些葱丝。偶家花园里目前仅存活着的蔬菜只有几根葱和1颗辣椒,所以偶就地取材,只用了1根葱和1只小红尖椒。可以烧热点油浇上去,那样葱香浓郁,而且鱼身也会更鲜亮
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