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家常烧鲫鱼分享

菜系：无
菜式：家常菜
烹饪方式：煎
场合：中餐

食材用料

鲫鱼适量
味精适量
白糖适量
醋适量
胡椒粉适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
豆瓣辣酱适量
蒜片适量
葱花适量
姜末适量
猪肥瘦肉粒适量

家常烧鲫鱼的做法

₁将鲫鱼处理干净，炒锅上火，放油烧至8成热，下鲫鱼炸至定型表皮金黄取出

₂原锅留底油，放猪肥瘦肉粒炒香，下豆瓣辣酱、蒜片、姜末、葱花，烹料酒，点少许酱油，加适量水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，烧开后放鱼，转中火烧

₃待鱼肉入味，汤汁快干时将鱼取出放入盘中，原汁上火，大火烧沸，点适当的醋浇在鱼身上撒葱花即可

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