腊鸭肉洗净切小块，白萝卜去皮切块，姜切片

砂锅内放入腊鸭肉，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火约一个半小时

锅内冷水，放入腊鸭肉煮至水开后，捞起沥净水

煲至汤色转白，水量剩一多半时即可，关火后加入香菜即可