原料。

鸡蛋打散。

猪肉切丝加料酒.淀粉.生抽抓匀腌制五分钟。

锅中烧开水分别把豆芽木耳焯水。

鸡蛋煎成蛋皮切成丝。

锅中热油下入肉丝炒熟后盛出凉凉。

分别把豆皮.黄瓜.胡萝卜.紫罗.木耳切丝，把豆芽和切丝的所有原料摆入盘中。

拉皮切成两厘米宽摆入盘中间。

蒜切末。

拉皮上放入盐.生抽.香醋.鸡精.白糖.蒜末.辣椒油。

把肉丝放在调料上。

放少许香菜，吃的时候调匀即可。