卤猪头肉分享
- 菜系:无
- 菜式:凉菜
- 烹饪方式:煮
- 场合:中餐
去毛洗净处理好的猪耳朵猪尾巴猪鼻子。
生姜,辣椒干,香叶,桂皮,八角,花椒,丁香。
剪一小块纱布,把辣椒干剪碎,加上花椒,丁香包入。
绑紧纱布,生姜等大块的香料不用包入。
锅中加适量水,下入所有香料煮开。
下入七汤匙的老抽,上色情况可以根据个人喜好增减,再加五小勺的盐,稍微咸一点猪头肉才会入味,期间尝一下判断味道。
下入猪头肉开始煮。
煮至上色,猪头肉用筷子能穿过即可,放适量鸡精,继续浸泡几小时,冷却入味后切开即可食用。
吃减肥真的好吗?
2018-05-31