萝卜切成极细的丝（越细越好），放水里泡十分钟以上，最好放到冰箱里冰镇一下，不但可以去掉萝卜的异味，还能使萝卜丝变得爽脆可口

熟鸡肉撕成细丝，鸡汤加一点盐入味放冰箱冰镇一下变成鸡冻。把萝卜和鸡丝加盐和味精拌匀，倒入鸡冻拌匀，加入红绿椒或香菜配色