准备好肉丝

准备豆芽

准备菠菜，红椒，豆干，鲜粉条，葱，蒜

豆芽汆水，时间很短，翻滚开即可

冲凉水，沥干

粉条汆水

菠菜汆水

粉条和菠菜冲凉水后沥干

一个鸡蛋打散

平底锅温火，将鸡蛋液到在锅里摊成蛋饼

蛋饼卷成卷，出锅趁热切丝，备用

平底锅放少许油，放葱末，肉丝，花椒面，翻炒

放酱油，醋，盐，翻炒，肉帽就炒好了，备用

豆干和红椒切丝，并把之前的汆水的食材码放到盆里

黄瓜擦丝

放上黄瓜丝和香菜

花椒葱油：花椒粒，花生，葱片，黑芝麻放碗中，热油浇入即可

红油：红辣椒末，辣椒籽，少许白芝麻，胡麻油加热到冒烟，然后浇入即可

葱末，蒜末，醋，几滴酱油，盐，少许香油，碗中调匀

将171819的三种调料，放入16步，调匀即可