鸡蛋打成蛋液。

把煎好的蛋皮切丝。

蛋液下锅煎成蛋皮。

锅里加水，煮开后滴一点油，下菠菜焯熟后放凉。

米粉一小把下温水浸软。

焯熟的菠菜挤干水份后切段。

取一大碗，把蛋皮，菠菜，米粉一起放碗里。

花生酱拿凉水化开，加辣椒油，生抽，陈醋，香油，花椒粉和盐。

把调好的汁一起浇在米粉上拌匀即可。