准备好要用到的各种新鲜蔬菜。

锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。

准备一小碗适量花生米。

把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。

西红柿和彩椒切大块儿。

调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。

把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。

装在大玻璃碗中即可。

外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！