将苦瓜对半切开，取出苦瓜囊。

斜刀切，切好的苦瓜，放入冰水中浸泡大概15-20分钟左右。

将苦瓜内白膜切除，这样苦瓜就没那么苦了。

将梅子肉用剪刀剪下下后，用刀将梅肉剁碎，再用热开水冲泡。

待梅子酱凉后，加入两小勺的蜂蜜和适量的沙拉搅拌均匀即可。

将浸泡好的苦瓜装在装有冰块的盘子即可。