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凉拌干豆腐丝菜谱
凉拌干豆腐丝
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菜系:
无
菜式:
凉菜
烹饪方式:
拌
场合:
晚餐
食材用料
香菜
适量
白萝卜
适量
辣椒
适量
洋葱
适量
小葱
适量
大蒜
适量
豆腐丝
适量
灵芝
适量
味精
适量
白糖
适量
姜
适量
醋
适量
芝麻油
适量
花椒
适量
八角
适量
花生油
适量
料酒
适量
盐
适量
辣椒油
适量
色拉油
适量
辣椒面
适量
白芝麻
适量
蒜末
适量
胡萝卜丝
适量
香菜丝
适量
干豆腐丝
适量
凉拌干豆腐丝的做法
1
将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝
2
将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出
3
将烫过的干豆腐丝自然放凉
4
用少许色拉油将辣椒面拌匀
5
锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味
6
将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可
7
干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可
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