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黄豆猪蹄汤菜谱
黄豆猪蹄汤
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菜系:
无
菜式:
汤羹
烹饪方式:
煲
场合:
晚餐
食材用料
黄酒
1大匙
盐
适量
白胡椒粉
少许
黄豆猪蹄汤的做法
1
选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过,颜色发乌的就是不新鲜了
2
飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段,姜切片
3
猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中,飞水
4
干黄豆提前一晚浸泡,之后冲净沥干
5
所有材料入高压锅中,倒入适量水,喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐
6
选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可
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