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家常海鲜卤面菜谱
家常海鲜卤面
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菜系:
无
菜式:
面食
烹饪方式:
卤
场合:
中餐
食材用料
鲢鱼
2个,
蛤蜊
半斤,
蘑菇
1把,
洋葱
一点
酱油
1大匙,
盐
适量,
生抽
1大匙,
鱼丸
2个,
油菜心
半颗,
红烧肉汤
2大匙,
水碱面
半斤,
家常海鲜卤面的做法
1
花蛤吐沙后洗干净,蘑菇洗干净沥水后用手稍微将其大块的撕开待用,白菜心洗净后切0.5公分宽的丝
2
锅中入平日炒青菜量的油,葱头爆香后入白菜和蘑菇翻炒1分钟,倒入花蛤和鱼丸,并加入盐炒匀后,加入与刚没过锅中菜的水,并加入生抽和红烧肉烫,盖盖后煮开
3
将菜推向一边,加入面条,然后把所有菜料用铲子铲在面上,中火煮2分钟,开盖,一手拿筷子,一手拿铲子,将菜和面拌匀即可
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