新鲜杨梅一筐

将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干

用刀剥下果肉

果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿

一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开

不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖。

等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动

再挤上半个柠檬汁，继续熬煮

大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了

冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！

酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！