李子洗干净后轻轻划一刀

等李子冷却后把皮剥下来

把李子放进沸水中煮一分钟，取出泡进冷水中泡2分钟

把白醋、砂糖、话梅和水放锅里，小火把糖煮至融化后，再煮一分钟，熄火后慢慢倒入已经干净的玻璃瓶

等梅水放凉后就可把已经剥了皮的李子放进去，放冰箱冷藏浸泡7天以上即可

美味的开胃菜---醋梅渍李子