将鸡腿肉切成块放入碗中，加入盐，胡椒，生粉，生抽，料酒等调料

搅拌均匀后腌制几分钟

煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块

将带皮的芋头放在锅中煮分钟

在锅中烧一锅油

油六，七成热后将腌好的鸡块放入

再将准备好芋头块放入锅中炸

将鸡块炸至微微金黄色捞出

炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了