那么做好肝硬化患者的饮食工作，首先，食谱应多样化，讲究色美味香，来增加病人的食欲。

那么做好肝硬化患者的饮食工作，其次，肝硬化病人要有充足的蛋白质供应。在食谱中要选择高蛋白质（每天约50～100克）的，如鱼、鸡、瘦肉及豆制品等。鱼的优质蛋白是最好的，像鲤鱼、鲫鱼、草鱼等常为首选，甲鱼对坏死的肝细胞有促进再生的功能，而金枪鱼、沙丁鱼等含有较多的二十五碳五烯酸，有抑制血小板凝血的作用，肝硬化病人不宜食用。如肝功能严重受损，或有肝昏迷先兆时，蛋白质在肝脏的代谢过程中发生障碍，血氨易增高，应该限制蛋白质的摄入量。

那么做好肝硬化患者的饮食工作，第三，要使病人保持足够的总热量和丰富的维生素，尤其注意补充B族维生素的蔬菜。

那么做好肝硬化患者的饮食工作，第四，饮食成份中，脂肪的比例不宜太多，否则，不仅加重肝脏负担，还可能出现脂肪肝。

那么做好肝硬化患者的饮食工作，第五，肝脏病人的糖类饮食要多一些，但要适量，每天350～400克为宜。

那么做好肝硬化患者的饮食工作，第六，病人如果出现腹水和浮肿，要注意限制盐和水的摄入量。每日食盐的摄入量少于3克为好，水的摄入量在1000～1500毫升左右。

那么做好肝硬化患者的饮食工作，另外肝脏病人应禁止饮酒，并尽量少用辣椒、芥末等刺激性食品。