冰糖是我们生活中再常见不过的糖类了，它的用处有很多，无论是做菜还是用来做冷饮都是很不错。不过买回来的冰糖要怎么保存呢？冰糖可以放在冰箱里吗？冰糖受潮了又该怎么办？

冰糖可以放冰箱里保存吗？

不可以。一般来说，糖液在结晶过程中是怕冷不怕热，因此冰糖是不能放在冰箱中保存的。如果放在冰箱中保存的话，不仅保存的时间不长，反而化的更快了。

冰糖怎么保存？

将冰糖放在罐子当中秘方保存好，之后放在阴凉通风处保存，注意不要被阳光照射。而且冰糖极易吸水受潮，所以不要用潮湿的手去拿冰糖，也不要将冰糖放在潮湿的地方。

冰糖受潮了该怎么办？

如果发现冰糖表面有受潮的情况（即出现化水显现比较粘），可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，直到干燥为止。不过这样的冰糖最好食用，因为容易滋生细菌。病态怕冻不怕晒这样的说法是有原因的。用为冰糖的是熔点186℃ 。所在阳光暴晒下根本达不到冰糖的熔点，所以它还是以固体形态出现。在冰糖里面加热水，水温越高冰糖越容易溶解；加的水尽量多些，并不停的搅拌，这样可以使冰糖附近的蔗糖浓度降低，从而加快融化。