炒丝瓜属于家常菜菜谱，主要原料是丝瓜；工艺是炒，制作简单。

炒丝瓜的原料：丝瓜；

炒丝瓜的配料：青红辣椒丝、油、盐、蒜粒；

炒丝瓜的做法：

1、丝瓜三根。

2、将丝瓜削皮，切成滚刀块。

3、红辣椒一个，切成细丝。

4、青辣椒一个，切成细丝。

5、凉油下锅，下入小茴香，炒出香味，油热时爆炒丝瓜。

6、然后加入青红椒丝，出锅前加入蒜蓉。