炸丸子的原料：肥瘦猪肉；

炸丸子的配料：葱、姜、料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉、馒头、色拉油、鸡蛋；

炸丸子的做法：

1、把葱姜切碎放在水里泡做成葱姜水；

2、把葱姜水倒进肉馅；

3、然后加料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉，

4、注意，盐一定要少放！因为炸丸子的时候如果把肉馅弄咸了，水份经过油炸蒸发掉以后丸子就会变得非常咸；

5、接下来准备一堆鸡蛋；

6、把肉馅用筷子沿着一个方向搅拌；

7、接着就要准备馒头了，这样的馒头要两个，把馒头完全揉碎了放进刚拌好的肉馅一起；

8、看看，拌好喽，好大一堆呀；

9、火上坐锅，多放油；

10、油烧至五成热时，把肉馅料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。