芙蓉肉

原料：

主料：里脊肉300g、虾仁200g

配料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml

调料：花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺

做法：

1、里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；

2、将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；

3、加入适量鸡粉；

4、倒入适量生抽；

5、搅拌均匀后腌制15分钟；

6、取肉片，撒上适量干淀粉；

7、于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；

8、在虾仁和猪板油上抹上蛋清；