主料： 野鸡

辅料： 葱 姜 蒜

调料： 盐 料酒 醋 白糖 老抽 油

红烧野鸡详细制作步骤：

1.将宰杀好的野鸡洗净，处理成块，控水备用。

2.锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入野鸡块翻炒变色。

3.加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时。野鸡肉纤维很紧，要烧久一点哦。

4.加盐及白糖，翻炒均匀，继续烧20分钟，关火装盘即可。