苦瓜炒蛋的做法一

食材准备

苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐。

制作步骤

1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略炒一下；

2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。