香辣烤黄花鱼的做法
2016-01-11
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食材：黄花鱼一条、白胡椒粉适量、盐1大勺、料酒两大勺、大蒜几瓣、香葱1棵、姜1块、红辣椒2个、绿辣椒2个、番茄沙司2大勺、蚝油2大勺、香油适量、白糖适量、花生油、柠檬3片
做法：
1、将鱼去内脏和鳃等，收拾干净。
2、表面和肚里都抹上盐，再倒入胡椒粉，淋上料酒腌30分钟。
3、腌好的鱼在鱼身两侧轻拍上一些面粉，把香葱段、姜片、大蒜瓣洗净切好备用。
4、烤盘铺上两层锡纸，在锡纸表面均匀涂抹上花生油，把鱼放在锡纸。
5、将香葱段、姜片、大蒜瓣塞进鱼肚子里，在鱼身表面刷一层花生油。
6、烤箱预热170度烤15分钟左右至鱼表皮略脆。
7、将蚝油、蕃茄沙司、白糖、香油调成汁，放入切好的姜末和红绿辣椒圈。
8、将调好的汁淋在鱼身上，再放上柠檬片，用一层锡纸紧紧地包住。
9、烤箱160度再烤20分钟取出即可。
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