百香果伯爵红茶风味月饼的做法大全
2016-01-10
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芸豆馅料——百香果伯爵红茶月饼（冰皮、百香果馅、伯爵红茶馅）
关于芸豆泥：
在炒制过程中我没有添加任何糖类，目的是方便后期调馅，可以添加芝士、焦糖、果酱或巧克力等创新出更多口味。也因此，为了后续调和请将芸豆泥翻炒至尽可能干（湿度降到最低），可提前制作，冷藏备用！（温馨提示，自己炒芸豆泥会略为辛苦，希望有家人帮你一起完成喔）
标注：
1.文中使用模具为：标准63g月饼模具
2.63g：冰皮+馅料=63g即可（差距2g左右无妨）
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