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虾的具体做法有哪些

晨晨 2015-12-04 465 分享

虾的具体做法有哪些

虾的功效与作用

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。具体用法是治疗阳痿,可将鲜虾150克、韭菜250克,加油盐一同炒熟食用,或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服,每日早晚适量食用;治阳痿、腰痛、乏力,可用虾50克,冬虫夏草15克,九香虫15克,水煎服,日1剂;治脾肾虚诸症,可用虾仁15-20克,洗净,豆腐500克,切块。再将两味一同放锅中水煮,并加入葱、姜、盐调味,待虾仁熟后,食豆腐、虾仁,饮汤。

1、越式生炒虾松:

原料:泰国青虾仁,炸油条,香芹,马蹄,花生碎,金不换,炸干葱丝,西生菜等。

做法:

1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎。

2、虾的具体做法,烧热镬,放入菜籽油,先兜炒油条粒,接着放虾松和各配料,炒香后以鱼露调味,上碟,撒上炸干葱丝,吃时以西生菜包裹吃。

2、盐水虾:

原料:新鲜河虾500克,盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。

做法:

1、虾的具体做法,将虾去须、脚,洗净后下入开水锅内;在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料。

2、烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可。

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