啤酒鸭翅的做法，鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。当下如火如荼的世界杯正踢得火热，绝对是男人的一大盛宴，让这火辣的6月更是热火奔腾，咱也跟着激动起来，虽然是个伪球迷，可咱也伪的有姿态，跟着家里的球迷准时守电视机前，捧着事先准备好的鸭翅，一人一支啤酒，随着踢球的进程时而欢呼，时而叹气，真是刺激呢。下面为您介绍啤酒鸭翅的做法介绍

啤酒鸭翅的做法：

材料：

主料：鸭翅、啤酒

辅料：八角、干辣椒、姜

调料：生抽、食盐

做法:

1.锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水；

2.八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用；

3.锅烧热，油热后，把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味；

4.倒入鸭翅翻炒，炒至鸭翅水分干为止；

5.再倒入整瓶啤酒，加酱油、盐、翻炒片刻，使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上，；

6.大火烧开，改小火焖煮30分钟，待浓汤收汁即可。

小贴士:

1、一般多个的鸭翅只有冰鲜的买，鸭腥味是较重的，用盐水煮一次再反复冲洗能够去掉不少腥味，另外姜是提鲜的，加上啤酒鲜美的味道一起焖烧，会变得特别的鲜香好吃。

2、淋酱油调色的时候，火要关小，要不很容易就糊了。

饮食宜忌:

1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。